C 19 июля в Ростовской области открылся охотничий сезон
Манычское охотхозяйство
Месторасположение: в 80 километрах восточнее Ростова, по левому
берегу реки Маныч, площадь - 75 тысяч га. С ранней весны до поздней
осени все лиманы соединяются в сплошную Усть-Манычскую пойму, уровень
воды в которой держится постоянно все лето. Пойма - хорошее место
для гнездовий лебедей, разных видов уток. Водится ондатра. Центральная
усадьба находится на хуторе Тузлукове. Имеется 8 охотничье-рыболовных
баз на 150 мест.
Охота: на кабана, зайца-русака, фазана, лисицу, серую куропатку, водоплавающую и болотную дичь.
Проезд: автотранспортом, в период навигации - водным транспортом из Ростова до хутора Тузлукова.
Средне-Егорьевское охотничье хозяйство
Месторасположение: в 150 километрах от Ростова в южной части
Целинского района на площади 32,9 тысячи га. Центральная усадьба
хозяйства находится в поселке Средний Егорлык.
Охота: на зайца-русака, серую куропатку, фазана и водоплавающую дичь.
Рыбалка: ловятся сазан, карп, плотва, карась.
Проезд: автотранспортом из Ростова.
Пролетарское охотничье хозяйство
Месторасположение: в 200 километрах юго-восточнее Ростова-на-Дону,
по правому берегу реки Маныч на площади 33 тысяч гектаров. Водятся:
заяц-русак, лисица, енотовидная собака, на заболоченных участках -
ондатра. Имеются охотничье-рыболовные базы на 86 мест.
Охота: на зайца-русака, лису, водоплавающую дичь.
Проезд: из города Пролетарска автотранспортом хозяйства или личным автомобилем.
Сарматское охотхозяйство
Месторасположение: в 70 километрах от Ростова на площади 26,4 тысячи га. Центральная усадьба находится в поселке Ивановка.
Охота: на зайца-русака, лису, фазана, серую куропатку и водоплавающую дичь.
Рыбалка: ловятся плотва, тарань, кужум, язь, красноперка, сазан и другая рыба.
Проезд: автотранспортом из Ростова или Таганрога.
Персиановское охотничье хозяйство
Месторасположение: в 40 километрах
северо-восточнее Ростова на площади 18,6 тысячи га. Центральная усадьба
находится в 10 километрах от Новочеркасска. Имеется
охотничье-рыболовная база на 8 мест.
Охота: на зайца-русака, лису и серую куропатку.
Рыбалка: есть большой пруд, где ловятся карп, карась.
Проезд: автотранспортом из Новочеркасска.
КОНКРЕТНО
Когда и на кого разрешена охота
На диких копытных животных
* лось, олень благородный европейский, олень пятнистый, лань (с 1 октября по 15 января 2009 года) * кабан (с 19 июля 2008 года по 15 января 2009 года) * самка кабана, имеющая приплод текущего года (с 1 октября по 15 января); * косуля европейская (с 10 октября по 15 января); * самец лося, благородного европейского и пятнистого оленя, лани «на реву» (с 20 августа по 30 сентября); * самец косули европейской (во время гона) (с 19 июля по 15 августа 2008 года).
На пушных зверей
* сурок-байбак (с 19 июля по 31 августа); * барсук (с 15 августа по 31 октября); * лисица (с 15 сентября по 28 февраля); * ондатра ( с 15 сентября 2008 года по 15 марта); * енотовидная собака, норка (с 15 октября по 28 февраля); * куница лесная, каменная (с 1 ноября по 28 февраля); * заяц-русак (8 ноября 2008 года по 15 января 2009 года).
На дикую птицу
* Перепел, голубь (вяхирь, горлица, клинтух), коростель, кулик-турухтан (с утренней зари 9 августа по 30 ноября); * серая куропатка (с 27 сентября по 30 ноября); * вальдшнеп (с 4 октября по 30 ноября); * фазан (с 11 октября по 30 ноября); * водоплавающая дичь (с 13 сентября по 30 ноября).
ОФИЦИАЛЬНО
Согласно постановлению губернатора области, охотпользователь на
закрепленной территории имеет право устанавливать дни, закрытые для
охоты, а также предельные нормы добычи на одного охотника в день.
На ЗАМЕТКУ
Как стать охотником
Для покупки охотничьего огнестpельного оpужия нужно получить
лицензию на право покупки в милиции, в лицензионно-pазpешительном
отделе, который находится в каждом районном отделе милиции.
Затем также по месту жительства нужно обратиться в охотобщество,
куда необходимо предоставить 2 фотографии 3х4, а также написать
заявление. После вас ждет экзамен, так называемый охотминимум. В
основном это вопросы по технике безопасности, пpавилам охоты, а также
редким видам животных и звеpей из местной «Кpасной книги». После
удачной сдачи экзамена в течение двух дней выдадут билет и можно
покупать путевку на отстрел.
- Стоимость договорная, - сообщили «Комсомолке» в обществе охотников
и рыболов. - К примеру, на сурка, охота на которого сейчас разрешена,
порядка 10 тысяч за 10 голов.
ПОЛЕЗНЫЕ ТЕЛЕФОНЫ
Областное общество охотников и рыболовов: 8 (863) 252-47-60. Городское общество охотников и рыболовов: 8 (863) 232-56-28.
РЕЦЕПТ
Заяц по-охотничьи
Продукты: на 1 кг мяса - 2 головки репчатого лука, сельдерей,
петрушка, 100 г моркови, а также красное вино - 0,5 л, коньяк - 1
чайная ложка, 1 лавровый лист, перец - 10 горошин, томатная паста - 1
столовая ложка, растительное масло - 100 мл, сливочное масло - 100 г,
оливковое масло - 1 столовая ложка, копченая корейка - 120 г, грибы -
300 г, бульон из костей зайца или вода - 0,5 л, уксус - 1 столовая
ложка, лук-сеянец - 200 г, мука - 1 столовая ложка, половина заячьей
печенки, кровь зайца - 1/2 стакана, лимонный сок - 1 чайная ложка, соль
по вкусу.
Приготовление: мясо нарезать порционными кусками, сложить в
эмалированную кастрюлю вместе со специями (немного соли, перец
горошком, лавровый лист), добавить коньяк, оливковое масло, нарезанную
ломтиками луковицу и мелко нарезанные коренья. Тщательно все перемешать
и мариновать в течение 5 - 6 часов.
В отдельной кастрюле поджарить нарезанную ломтиками корейку,
положить в корейку маринованное мясо (вместе с приправами) и обжарить
на сильном огне, все время помешивая, затем добавить муку, вино и
уксус, нарезанную ломтиками печенку и взбитую кровь, залить бульоном
или кипятком, накрыть кастрюлю и варить при слабом кипении.
Лук обжарить в сливочном масле, добавить немного растительного масла
и соуса от мяса. Очищенные и промытые маленькие круглые грибы порезать
пополам или на четыре части, ошпарить соленым кипятком, откинуть на
сито и протушить, добавив лимонный сок, кусочек сливочного масла и
немного соуса. Готовое мясо выложить по краям блюда, а на середину
блюда выложить грибы.
